La natura sottovetro

Le nostre confetture nascono dal desiderio di preservare il meglio della natura e conservarlo sotto vetro.

Con questo spirito da anni creiamo prodotti di alta qualità partendo da materie prime buone per natura, senza ricorrere all’uso di facili espedienti come addensanti, coloranti o conservanti artificiali;

Non utilizziamo quindi pectina, né acido citrico, né aromi: la nostra confettura è fatta solo di frutta.

Ci mettiamo la mano sul fuoco!

La frutta e la verdura con cui realizziamo i nostri prodotti sono scelte attentamente: ogni terra ha la propria vocazione, per questo per ogni tipo di frutta o verdura privilegiamo aziende locali o eccellenze regionali italiane.

Che siano da agricoltura biologica o convenzionale, le materie prime che scegliamo sono sempre di origine garantita.

Cottura ai minimi termini

Il nemico più grande nella trasformazione delle materie prime è l’ossidazione: è questo il fenomeno che mette a rischio le qualità organolettiche e nutrizionali dei prodotti conservati.

Negli anni abbiamo quindi imparato a rispettare le materie prime in ogni fase: con la lavorazione sottovuoto riduciamo al minimo l’ossidazione delle materie prime, la cottura avviene in tempi rapidi, la pastorizzazione a temperature rigidamente controllate.

Così i colori restano brillanti, e dietro ad un colore brillante c’è un prodotto che racchiude tutto il buono della frutta!

Il buongiorno si vede dal mattino, specialmente in Hotel!

I vostri ospiti meritano il meglio, soprattutto per la prima colazione, un momento che la dice lunga sulla qualità del soggiorno.

Vi proponiamo quindi confetture, marmellate, succhi e nettari di frutta per stupire i vostri ospiti con l’armonia delle nostre creazioni: l’essenziale della frutta senza conservanti, coloranti né addensanti di alcun tipo.

Chi ben comincia, comincia dalla frutta!

Poter scegliere già dalla prima colazione degli ingredienti di prima qualità è molto più che un buon inizio di giornata!

Con i nostri prodotti, oltre ad un gusto che parla da sé, vogliamo offrirvi la garanzia di una scelta giusta per la vostra alimentazione: soltanto la migliore frutta che trasformiamo con passione ed esperienza in una creazione unica. Conoscete un modo migliore per dire buongiorno?

A ciascuno il suo!

Un abbinamento va prima immaginato, poi studiato, infine assaporato (possibilmente in buona compagnia!)

Le nostre confetture, le marmellate e i mieli sono l’alimento complementare perfetto per i formaggi, che sono privi di zuccheri.

L’abbinamento è un delicato e divertente gioco di equilibrio: in linea di massima i formaggi dolci si sposano a confetture e marmellate dal carattere deciso, mentre gli stagionati danno il meglio di sé con i mieli, e con confetture e marmellate più morbide.

Le regole del gioco sono molte e complesse, il principio di fondo è però soltanto uno: creare una nuova armonia per il palato.